Kerzz Hakkında Sık Sorulan Sorular

Kerzz Cloud, restoran ve kafe işletmeleri için bulut tabanlı restoran yönetim platformudur. POS, stok ve maliyet yönetimi, mutfak ekranı, QR menü, kiosk, rezervasyon, sadakat ve entegrasyon süreçlerini aynı sistemde birleştirir. Tek şubeli işletmelerden çok şubeli zincirlere kadar aynı altyapı üzerinde çalışabilir.

Kerzz Cloud; POS, stok, reçete, maliyet, mutfak, çok şubeli yönetim, raporlama ve entegrasyon süreçlerini ortak bir veri yapısında birleştirir. Satışlar reçete ve stok tüketimiyle ilişkilendirilebilir; stok, fire, sayım ve maliyet süreçleri birlikte takip edilebilir. Tek şubeden çok şubeli ve franchise yapılara kadar ölçeklenebilir. Ürün, menü, fiyat, kullanıcı ve operasyon standartları merkezden yönetilebilir. ÖKC, e-Dönüşüm, ERP, muhasebe, ödeme ve desteklenen yemek platformlarıyla entegrasyon sağlanabilir. Kerzz Cloud, restoran operasyonunu yalnızca satış noktasından değil; stok, maliyet, şube yönetimi ve entegrasyonlarla birlikte yönetmek isteyen işletmeler için geliştirilmiştir.

Kerzz Cloud; restoran, kafe, pastane, hızlı servis, paket servis, çok şubeli restoran ve franchise işletmelerinde kullanılabilir. POS, sipariş, mutfak, stok, reçete, maliyet, raporlama ve entegrasyon süreçlerini ortak bir yapı içerisinde yönetmek isteyen işletmelere yöneliktir. Yapı tek şubeli işletmelerden çok şubeli zincirlere kadar ölçeklenebilir.

Restoran için POS ve otomasyon sistemi seçerken yalnızca sipariş alma ve ödeme özelliklerine bakmak yeterli değildir. Masa ve adisyon yönetimi, mutfak akışı, stok ve reçete bağlantısı, fire ve maliyet takibi, ÖKC entegrasyonu, online sipariş kanalları, raporlama, kullanıcı yetkileri ve çok şubeli yönetim birlikte değerlendirilmelidir. Tek şubeli bir işletmenin ihtiyacı ile çok şubeli veya franchise yapının ihtiyacı farklı olabilir. Kerzz Cloud; POS, stok, reçete, maliyet, mutfak, raporlama ve entegrasyon süreçlerini aynı operasyon yapısı içinde yönetmek isteyen restoran ve yeme-içme işletmeleri için geliştirilmiştir.

Restoran POS sistemi; sipariş alma, adisyon yönetimi ve ödeme işlemlerinin yürütüldüğü temel satış sistemidir. Restoran operasyonunda güçlü bir POS yapısı, bu satış verisini mutfak, stok, müşteri ve raporlama süreçleriyle de bağlantılı hâle getirir.

Restoran POS sistemleri karşılaştırılırken masa ve adisyon yönetimi, salon-paket-gel-al siparişleri, mutfak ekranı, stok ve reçete bağlantısı, fire ve maliyet yönetimi, çok şubeli merkezi yönetim, kullanıcı yetkileri, ÖKC, ERP, muhasebe ve online yemek platformu entegrasyonları değerlendirilmelidir. POS sisteminin yalnızca kasada çalışan bir satış uygulaması değil, restoranın diğer operasyonlarıyla bağlantılı çalışması önemlidir.

Tek bir POS sistemi her restoran için “en iyi” değildir. Doğru seçim; işletmenin servis modeli, şube sayısı, stok ve reçete ihtiyacı, mutfak operasyonu, ÖKC kullanımı, online sipariş kanalları ve ihtiyaç duyduğu entegrasyonlara göre yapılmalıdır. Restoranın büyüme planı da seçim kriteri olmalıdır. Kerzz Cloud, POS'tan stok ve maliyete, çok şubeli yönetimden entegrasyonlara kadar operasyonun ortak veri üzerinde çalışmasını isteyen işletmeler için değerlendirilebilir.

POS sistemi temel olarak sipariş, adisyon ve ödeme süreçlerini yönetir. Restoran otomasyonu ise POS'un yanında mutfak, stok, reçete, maliyet, çok şubeli yönetim, kullanıcı yetkileri, raporlama ve entegrasyon gibi daha geniş operasyon süreçlerini kapsar. Kerzz Cloud POS'u bu daha geniş restoran yönetim yapısının bir parçası olarak konumlandırır.

Satış ve stok birbirinden bağımsız çalıştığında işletmenin gerçek stok ve maliyet durumunu takip etmek zorlaşır. Ürün, reçete ve stok bağlantıları tanımlandığında POS üzerinde gerçekleşen satışlar ilgili stok tüketimiyle ilişkilendirilebilir. Kerzz Cloud'da POS, reçete ve stok süreçleri aynı işletme verisi üzerinde birlikte çalışabilir.

Evet. POS satışlarının reçete ve stok yapısıyla ilişkilendirilmesi sayesinde satış, teorik tüketim, stok hareketleri ve maliyet süreçleri aynı veri üzerinden değerlendirilebilir. Kerzz Cloud bu süreçleri birbirinden bağımsız kayıtlar yerine bağlantılı operasyon verisi olarak yönetmeye yardımcı olur.

Çok şubeli restoranlarda POS sistemi yalnızca şubedeki satış işlemini yönetmemelidir. Merkezi ürün ve menü yönetimi, merkezi ve şube bazlı fiyatlandırma, kullanıcı yetkileri, şube ve depo stoklarının izlenmesi, transfer, merkezi raporlama ve ERP entegrasyonu gibi fonksiyonlar değerlendirilmelidir. Kerzz Cloud, tek şubeden zincir ve franchise yapılara kadar ortak ürün, veri ve yönetim standardı oluşturulmasına yönelik bir yapı sunar.

Bulut tabanlı yapı, farklı şubelerin aynı ürün, menü, fiyat, kullanıcı ve raporlama standardı üzerinde çalışmasını kolaylaştırır. Yönetimin şubelerde fiziksel olarak bulunmadan ortak verilere erişebilmesi ve yeni şubelerin mevcut sisteme dahil edilebilmesi çok şubeli operasyonlarda önemli avantaj sağlar.

Evet. Şube satışları ve ilgili operasyon sonuçları merkezi yönetim ekranlarından izlenebilir. Böylece yöneticilerin her şubeden ayrı veri toplaması yerine ortak bir görünüm üzerinden değerlendirme yapması sağlanır.

Evet. Kerzz Cloud'da çok şubeli işletmeler ortak bir yönetim yapısı altında çalışabilir. Merkez tarafında ürün, menü, fiyat, kullanıcı ve operasyon standartları yönetilebilir; şubelerin satış ve operasyon sonuçları merkezi ekranlardan takip edilebilir.

Merkez–şube yapısında ürün ve menü standartları merkezi yapı üzerinden yönetilebilir. Böylece şubelerde farklı ürün tanımları oluşmasının önüne geçilecek ortak bir yapı kurulabilir.

Evet. Ürün fiyatları merkezi yapıdan yönetilebilir; işletmenin kurgusuna göre şube bazlı fiyat farklılıkları da tanımlanabilir.

Restoran stok ve maliyet yönetiminde yalnızca mevcut stok miktarını görmek yeterli değildir. Alış, satış tüketimi, reçete, üretim, depo, transfer, sayım, fire ve zayi hareketlerinin birlikte takip edilmesi gerekir. Bu hareketlerin aynı stok yapısı içinde izlenmesi stok farklarının ve maliyet değişimlerinin kaynağını daha doğru değerlendirmeyi sağlar.

Fire, normal satış tüketiminden ayrı bir stok hareketi olarak kayıt altına alınmalıdır. Depo tarafında ürünlerin hangi lokasyonda bulunduğu, depolar arasındaki transferler, fiziki sayımlar ve oluşan farklar birlikte takip edilmelidir. Kerzz Cloud'da fire, stok, transfer ve sayım hareketleri ortak stok yapısı içinde izlenebilir.

Satılan bir ürünün içerisinde kullanılan hammaddelerin tanımlı reçeteye göre stok tüketimiyle ilişkilendirilmesidir. Bu yapı, satış ile teorik hammadde tüketimi arasında bağlantı kurulmasını sağlar.

Food cost takibinde reçete maliyetleri, alış fiyatları, satış miktarları, teorik tüketim, fiili stok durumu, üretim, fire, zayi ve sayım farkları birlikte değerlendirilmelidir. Tek bir maliyet oranına bakmak yerine bu oranı oluşturan stok ve operasyon hareketlerinin kaynağını incelemek gerekir. Kerzz Cloud satış, reçete, stok ve maliyet verilerinin birlikte değerlendirilmesini sağlar.

Evet. Kerzz satış ve operasyon verilerinin ERP ve muhasebe sistemleriyle birlikte çalışmasını sağlayan entegrasyon projelerini destekleyebilir. Entegrasyonun kapsamı kullanılan sistem, aktarılacak veri ve iş akışına göre belirlenir.

Desteklenen online yemek sipariş kanallarından gelen siparişler Kerzz Cloud operasyonuna aktarılabilir ve mevcut sipariş akışı içinde yönetilebilir. Desteklenen kanal ve fonksiyonlar proje kapsamına göre teyit edilmelidir.

Birden fazla online yemek kanalından sipariş alan restoranlarda siparişlerin ayrı cihaz ve ekranlardan takip edilmesi operasyonu zorlaştırabilir. Desteklenen online yemek platformlarından gelen siparişlerin POS, mutfak ve raporlama akışına dahil edilmesi siparişlerin ortak operasyon içinde yönetilmesini sağlar. Kerzz Cloud desteklenen online yemek kanallarını mevcut sipariş yapısına bağlayabilir.